Cocinando Crêpes - Episodio 1

Por primera vez en mucho tiempo, me encontré con mucho tiempo libre en mis manos. Y como bien dicen, en las épocas en las que necesitamos hacer un cambio en la vida, nos da por sacar todas esas cosas emocionales y materiales que ya no nos sirven.
Así que estaba buscando entre todas mis cosas, seleccionando qué debía tirar a la basura ya, qué podía regalar y qué debía guardar aún mejor, que encontré un tesoro, un grupo de libros de cocina de mi papá.
Antes de que me pregunten, él no los escribió, él los coleccionaba.
Hay uno que, más que libro es como un cartapacio, tengo entendido que era una suscripción y del recibía recetas cada cierto tiempo o las podía adquirir en algún lugar.
Otros libros son regalos que venían como un extra dentro de alguna compra que él alguna vez realizó.

Pero el que llamó mi atención, más que ninguno, fue esta belleza:

Sí, es un libro con recetas de crêpes. Recuerdo que siempre me llamó la atención pero nunca me animé a siquiera abrirlo porque nunca aprendí a cocinar crêpes.

Y entonces escuché una vocecita que me dijo "tenés que aprender a hacer crêpes y sacar varias recetas de ese libro".

Muchos piensan que hablo de mi intuición pero no, hablo de mi mamá, que me animó durante todo este proceso.

Lamento mucho contarles que este proceso me llevó más tiempo del que esperaba, y es que el miedo que uno solo logra meterse en la mente es demasiado poderoso.
Pero, son solo crêpes... ¿O no?

Para darles un poco de información del libro, este cuenta con instrucciones sobre TODO. Desde ingredientes, hasta tipo de sartenes,  forma de cocinarlas, forma de doblarlas/presentarlas y, por supuesto, las mil y una formas de rellenarlas.

Sí estaba emocionada de haberme decidido a hacer algo tan nuevo y diferente (pues, para mí). Pero seguía con el miedito, que me frenó en un par de etapas del proceso. Pero logré salir adelante.

Paso 1

El libro cuenta con más de 25 tipos diferentes de masas básicas para crêpes y para no complicar más las cosas, decidí irme por la primera receta. Todo se veía muy simple, no habían ingredientes exóticos. Todo genial.

PERO no leí las letritas pequeñas, ya saben, las que todos ignoramos alguna vez, esas que indicaban que la receta era para la elaboración de 38 crêpes aproximadamente.
Les juro, preparé más de un litro de mezcla. UN LITRO.

Aún así, decidí no darme por vencida y seguir con mi plan de preparar crêpes. Ya era terquedad mía.

Paso 2

Con mi sartén engrasado, en el fuego y mi espátula en mano, empecé con el siguiente paso: hacer las crêpes.
Al hacer la primera crêpe me di cuenta que, en primer lugar, debía usar menos mantequilla para el sartén y, en segundo lugar, que darles una forma perfecta iba a ser más difícil de lo que pensaba.

De hecho, con la primera crêpe no sabía si reír o llorar... o las dos cosas. Lo que sí les puedo decir es que la forma de dicha crêpe resultó ser tan peculiar que me recordó a la portada de un disco de Rata Blanca, ya saben cuál.

Les prometo que las demás no salieron TAN mal como la primera, aunque tampoco salieron perfectas.

Pero aún sí, decidí otra vez no darme por vencida. Al final, el punto de iniciar este pequeño experimento era aprender.

Paso 3

Después de mil horas, terminé de cocinar las crêpes y estaba tan feliz que quería tirarle una crêpe en la cara a cada persona que miraba.

Y llegó la parte más difícil: decidir con qué rellenarlas.

Sabía que la mezcla que había preparado no era específicamente salada ni dulce, así que tenía todas las opciones del mundo.

Registré un poco mi cocina y me decidí finalmente por rellenar mis crêpes con trocitos de pechuga de pollo en salsa de bróculi y queso.

Crédito especial al platito super floreado, era de mi abuelita.

La verdad es que ya rellenas y dobladas, no se notaba tanto qué tan deformes me quedaron. 😂

Irónicamente, lo que menos me gustó de todo este experimento fue el sabor de la salsa de bróculi. Las crêpes no quedaron perfectas pero tampoco quedaron mal.

Así que, es cuestión de seguir probando y seguir aprendiendo.

Conclusiones

1. La próxima vez usaré un sartén más pequeño.
2. Buscaré las herramientas necesarias para cocinar las crêpes.
3. No voy a improvisar con el relleno, especialmente cuando tengo todo un libro de eso.
4. Amé la experiencia, aunque me haya estresado un poco y quiero más.

Receta

4 huevos
¼ cucharadita de sal
2 tazas de harina (yo usé la típica Gold Medal)
2 ¼ tazas de leche
¼ taza de mantequilla

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que la mezcla se vea suave. Refrigerar por una hora como mínimo y luego cocinar.

Se vienen más episodios con más recetas.

Hasta la próxima, my darlings. 🤘🏻😎